NOVIEMBRE

Mañana, casi mañana comencé Diciembre, Noviembre, ayer fuiste y te olvidé, olvidé recordarte. Demasiada tu evidencia para darse prisa en escribirte. Ya fue, has pasado casi sin darme cuenta, pensando en Diciembre y ebria de Octubre..me olvidé de ti. No durante, no contigo, sino aquí, olvidé escribir tus líneas. Tan dignas o más que las otras. Por qué, ¿quién no dijo alguna vez, Noviembre dulce?, ¿quién no pensó en ti alguna vez antes del gran Diciembre?.

Los treinta días más tranquilos del año, días marrones, castaños de olor a parque. De abrigo y bufanda de pleno derecho, a pesar de que aún no parezcan apropiados. De los guantes que te llaman a voces, a nosotros, que pensamos que aún no llegó el frío.

Así, contigo, termina el ciclo, el ciclo que hace casi 12 de nombres, parecidos al tuyo, 12 meses como éste, empecé a contar, con las manos, con las letras, éstas que escribo. No en enero, estrenando el calendario cronológico; no en Junio, que anuncia la estación estrella llamada verano; no en Septiembre, inaugurando un nuevo año académico, sino en Diciembre, porque me acordé, me acordé de ellos, los Meses, qué son, qué no dicen, a qué recuerdan, a qué saben, a qué huelen. Porque no hay más porqués que la causa que aquí digo, porque quise.

Vuelve el ciclo a dar la vuelta.Uno, dos, tres...."En las noches de diciembre...". Como decíamos ayer.

La dieta Ying-Yang revoluciona la Macrobiótica

Para aquéllos que creían saberlo todo sobre nutrición y macrobiótica, puede que tengan que aprender un nuevo tipo de dieta estrella que cuenta con más de unos cuantos adeptos en todo el mundo. Se trata de la dieta Ying-Yang, basada en la filosofía ancestral de China, una autentica revolución en el universo de las nuevas tendencias alimenticias.

Consiste en tomar los alimentos según la clasificación energética Ying-Yang, el tipo de personalidad o la emoción predominante en un momento dado y un entorno ambiental concreto. Consumiendo los productos recomendados bajo este criterio, se alcanzaría el equilibrio en la relación del binomio cuerpo-mente y, en consecuencia, el estado general de la persona a nivel de salud.

Mientras que la nutrición occidental descompone los alimentos en función de su composición química, es decir, calorías, carbohidratos y grasas, la medicina tradicional china se centra en las propiedades de la energía que se encuentran en los alimentos.

Los chinos creen que los alimentos no sólo tiene el poder para fortalecer y dinamizar, sino también para sanar. En la medicina tradicional china, el Qi (pronunciado "chi") es la fuerza de vida esencial que fluye a través de toda la naturaleza. La armonía del cuerpo, la mente y el Qi se logra a través de alimentación Ying-Yang. Yin y yang son cualidades energéticas que dan forma a todo en el universo, incluyendo su salud.

El Ying representa en el misticismo oriental ‘el lado sombreado de una colina’, lo que simboliza los valores de feminidad, frescura , ligereza, humedad , y la oscuridad. Por el contrario , Yang es el lado soleado de la colina, lo que significa masculinidad , calor, sequedad y luz.  En concordancia con estos símbolos, los alimentos Ying han de ser ‘frescas e hidratar el cuerpo’, mientras que los alimentos Yang tienden a ‘calentar y secar’. Aunque opuestos, Ying y Yang son complementarios y esenciales el uno al otro.

Si un alimento es clasificado como Ying o Yang no depende de los valores nutricionales o de la temperatura que éste presenta, sino de los resultados que sus componentes producen en el organismo en un determinado ambiente. Por ejemplo, los productos Ying o frescos son bajos en calorías, gran cantidad de potasio y deben consumirse en un lugar caluroso o en estaciones estivales para conseguir con éxito los efectos deseados. Entre algunos de los alimentos Ying se encuentran las frutas, verduras, agua, bebidas frías y el pato como único tipo Ying. de carne.

Según el pensamiento de la China ancestral, la sandía es una de las frutas más Ying.

Por otro lado, los Yang o calientes aportan más calorías, mismas cantidades de potasio y se toman en épocas de frío para proporcionar mas energía calorífica. Los Yang son la mayoría de las carnes (pollo, cerdo y carne de res), especias cálidas, como la canela, la nuez moscada y jengibre, bebidas alcohólicas, los huevos, arroz, setas, etc.

Los alimentos procedentes de la tierra, o Ying, bajan la temperatura corporal mientras que los de origen animal, más Yang, actuarían para elevarla.

Según sus hipótesis, habría que mantener un balance entre las consumiciones Ying y las Yang con objeto de mantener un estado saludable del ser humano, de manera que de un exceso de uno de los dos tipos, resultarán efectos adversos. Esto significa que las enfermedades o trastornos de salud se deben al desequilibrio Ying-Yang. 

Plato Ying-Yang, con la energía Ying de las hojas  a la
 izquierda, y la Yang de la carne a la derecha.

Además de la clasificación, dentro de los propios grupos hay alimentos con mas energía Ying o Yang que otros, por ejemplo, los dulces contienen demasiada energía Ying, por lo que su consumo no es recomendado según la filosofía de esta dieta oriental.  Por el contrario, la salinidad es una característica muy Yang, por lo que los alimentos con alto porcentaje en sodio, índice de salinidad, como anchoas, a encurtidos, quesos, etc. son considerados “altamente Yang”. 

Confiando en esta categorización, ya no habráa que acudir a la farmacología para solucionar un simple dolor de cabeza. Probablemente, se tratará de una bajada de los niveles de hidratación corporal que se soluciona rápido con una visita a la frutería Ying, o una bajada anímica con un paseo por la pescadería Yang. Aunque, según la sabiduría china, mejor una parada de la misma duración por cada una de las secciones del supermercado.

'Jeunes Volontiers', una asociación altruista en Togo

JVSI-Afrique (Jeunes  Volontaires pour la Solidarité Internationale) es una organización no gubernamental que desde hace unos años lleva realizando proyectos de educación y socialización en el país africano de Togo, en la zona intertropical situada al occidente del continente vecino. Miles de voluntarios llegados de varios países del mundo se han comprometido con la labor multidisciplinar de esta pequeña ONG participando in situ en las actividades organizadas por los fundadores togoleses en la capital, Lomé. Una ciudad de más de 600 mil habitantes en los que casi el 40% viven con poco más de un euro al día, formando parte de la llamada línea internacional de la pobreza o “One dollar countries”.

Los integrantes de la asociación, conscientes de la situación precaria de los togoleses y su población infantil, carente de los mínimos servicios educativos y sanitarios, decidieron poner en marcha esta obra de acción social para ayudar a aniquilar esta lacra que atenta contra uno de los Derechos Fundamentales proclamados por la Carta de las Naciones Unidas, el derecho a la Educación.

Se abrieron al mundo online bajo un dominio .org  con la esperanza de expandir su mensaje de ayuda al mundo exterior y transmitir su grandiosa intención a esta Aldea Global en la que vivimos gracias a las Nuevas Tecnologías. Y así fue. Poco a poco, adolescentes y jóvenes de tantos países fueron teniendo acceso a la información sobre la realidad de Togo y la creación de la JVSI, a través de la cual podrían involucrarse en un proyecto de solidaridad conjunta, que se extiende no sólo al país togolés sino a otros muchos del África subsahariana, como Benín, Ghana, Burkina-Fasso, Nigeria y Senegal.

Grupo de voluntarios en una visita a la selva intertropical deTogo, 
donde interactúan con el nuevo entorno.

Desde Jeunes Volontiers se llevan a cabo varios tipos de actividades enfocados al desarrollo personal y social de los colectivos desfavorecidos en África: apadrinamiento, alfabetización de las mujeres, apoyo escolar, lucha contra el paludismo y el SIDA, construcción de ambulatorios, bibliotecas municipales, escuelas, baños públicos, residencias de enfermos, etc. Los participantes tienen la opción de pasar una estancia de duración determinada (desde dos semanas hasta meses), pero algunos de ellos, tras regresar a sus países de origen  sensibilizados con la realidad que han vivido en tierras africanas, llevan más allá su compromiso y emprenden campañas de sensibilización social e información de la asociación en sus entornos locales a través de varias actividades como exposiciones, recolección de fondos de ayuda financiera o captación de futuros voluntarios, entre otras. 

Cualquier ayuda económica, presencial, de información o logística es bienvenida en Jeunes Volontiers, nada mejor que transmitir tus conocimientos en una misión humanitaria que supone para los que ya han colaborado activamente una experiencia personal y profesional muy positiva, gracias a la cual tienen la posibilidad de explorar otros mundos, vivir la interculturalidad y hasta aprender francés interactuando con los propios lugareños, al ser éste el idioma oficial de estos países africanos, aparte de sus lenguas locales y regionales.

Apadrinar, el acto necesario

Unos escasos euros nunca fueron mejor amortizados. Aquí no encontraría debate dialectico ni el propio Marx. Valor muy por debajo del resultado obtenido. El apadrinamiento de niños en edad escolar que sobreviven bajo condiciones vitales deficientes es un acto en el que con una pequeña aportación económica se consiguen resultados mayores, inversamente proporcional al propio valor material de la cantidad ofrecida. 

Jeunes Volontiers trabaja con especial insistencia en la concienciación de la población mundial a la hora de comprometerse con el apadrinamiento, una acción solidaria muy productiva. La duración es de cuatro años y con una cantidad mínima de 50 euros anuales se cubren los gastos totales del apadrinamiento escolar de un curso en un niño. En el casos de jóvenes adolescentes de 17 o 18 se realizan apadrinamientos de aprendizaje de 100 euros anuales, ya que se trata de jóvenes en situaciones conflictivas en donde la escolarización ya no es viable por lo que se opta a la formación en oficios manuales para que puedan crear sus propios talleres o empresas. En cualquiera de las dos opciones y como suele ser en estos casos, el padrino o madrina es puesto regularmente al corriente sobre la evolución del pequeño.

Niños callejeros saludan a Jeunes Volontiers.

Las líneas de acción del apadrinamiento en Jeunes Volontiers abarca tanto la escolarización, donde los escolares podrán adqurir las mínimas habilidades como aprender a leer y contar,  hasta la opción de acceder a una formación profesional, pasados los años de educación primaria. Además, son inmersos en actividades para saber relacionarse con el medio ambiente, tales como gestión del agua, plantación de árboles o reglas básicas de higiene y salud, conceptos totalmente desconocidos en muchos casos, teniendo en cuenta que se tratan de niños analfabetos y/o huérfanos que han sido privados de las primeras etapas de socialización en sus primeros años de vida.

Asegurando el acceso a la educación continua, se asegura una disminución de la delincuencia de jóvenes y el desarrollo de personas adultas independientes capaces de realizarse personalmente, y por tanto, en condiciones de tomar el relevo para continuar con el desarrollo y crecimiento de nuevas generaciones en sus poblados y naciones.

Jeunes Volontiers–Afrique, una organización  no gubernamental gestada desde las propias raíces de Togo o Republica Togolés, país rico en recursos minerales de unos 6,6 millones de habitantes. Gestada desde la pobreza y para la pobreza, en mitad de pantanos y manglares a un lado, la sabana, al otro. Entre hienas y rinocerontes a un lado, hienas y jirafas, al otro.

*Para más información contactar con la asociación desde la propia página web www.jvsi.org, o mediante email (info@jvsi.org / jeunes.vsi@hotmail.fr / jvsitogo@hotmail.com, a la atención de Alexis Kombaté).

Reporteros estadounidenses se enfrentan a la versión oficial sobre Siria

Una productora de medios norteamericana realiza un reportaje donde refleja la información que se esconde tras la publicada oficialmente por las autoridades de su país. Afortunadamente, existen aún profesionales de EEUU en los que prevalece su compromiso a destapar la realidad, a pesar de las consecuencias que implica enfrentarse a su gobierno.

A North American media producer makes a report portraying the information hidden behind the official one given by US authorities. Fortunatelly, there are still some US professionals for whom uncovering the reality is their main engadgement, in spite of consequencies arisen from facing their goverment.

OCTUBRE

Octubre ha vuelto. Volvió para hacer saber que aún no se fue la primavera, que aquello del verano fue tan sólo el paréntesis, para seguir. Primavera del invierno, letargo eterno. Y mas primavera que ella misma, sin los cambios bruscos e incómodos que ésta trae.

Bonito Octubre, comienzan cosas, terminan otras, en Octubre conocemos por primera vez, o terminamos sin conocer, cosas, personas, tan estupendas y sin que apenas nos demos cuenta. O quizá lo hagamos después, cuando añoremos las quejas de un frío de mentira tan sólo llevando una rebeca encima.

Así es Octubre, sin apenas, sin apenas planear lo que sucede, sin saber siquiera si sucede algo. No pretende ser, sin grandes fechas y pasando, así, tan discreto, se hace especial, como en una copa de aspecto humilde y, sin embargo, colmada de una pócima fascinante. Sin luces, sin música, sin furia callejera, más especial se vuelve lo que Octubre esconde y nos presenta.

Octubre, no te vayas, o quédate, o vuelve pronto, para ver que es primavera, y escuchar los silencios de afuera, solemnes, sin llamar la atención con ruido, sin jolgorio de tercera clase, como tú sabes, con tu noble instinto sencillo pero admirable, sigue dejando la rebeca encima.

Múnich conmemora un año más la Oktoberfest. Los orígenes

La ya mundialmente famosa "fiesta de la cerveza" celebrada en la ciudad de Múnich, en el estado alemán de Baviera, está llegando a su fin. Desde septiembre y hasta que el tiempo del octubre alemán lo permita, miles de visitantes han acudido a esta enorme feria en su "edición 2103", un encuentro cultural diferente y que, por su histórica vinculación y gusto por esta bebida, sólo pueden celebrar los alemanes. Los que no han tenido la oportunidad, siempre podrán hacerlo en un próximo otoño, ya que se trata de una cita que desde 1806 los bavieros nunca han dejado de celebrar año tras año. 

La cuestión es cómo se ha podido mantener una tradición más de doscientos años, sin fallar ningún otoño, a la misma hora y en el mismo sitio, el Theresienwiese, un recinto con capacidad para alojar cientos de carpas y personas. A continuación se detallan los acontecimientos que sentaron los cimientos de lo que constituye hoy día uno de los eventos sociales más demandados a escala internacional.  

Imagen del Theresienwiese, el lugar donde tiene cita la Oktoberfest. 

En 1806 Maximiliano José I de Baviera, el monarca del entonces Reino de Baviera, en el que habitaban muchos agricultores que aún no conocían a la familia real, decide hacer una fiesta pública para tal fin, fechando tal día en un 17 de octubre. Para tal ocasión, en el que todos los bavieros estaban  llamados a participar, el rey eligió también celebrar la boda de su hijo, el príncipe heredero Ludwig con la princesa Theresien. Los festejos duraron cinco días. Múnich está de fiesta y todos sus ciudadanos participan ilusionados en una ciudad cuyas calles están llenas de músicos y actores, acompañados por un suculento banquete ofrecido por gracia del rey. Con una pequeña o gran diferencia a la Oktoberfest actual, pues la bebida con la que se brindó en aquellos días fue vino, por una simple cuestión: la baja calidad que ofrecía la industria cervecera de la comarca alemana.

El último día, en el prado que se extendía delante de las puertas de una entonces Múnich amurallada, realizan un grandioso espectáculo con carreras de caballos en el que 30.000 espectadores animaban con euforia a la pareja real, que desfilaba subidos a caballo luciendo atuendos en blanco y azul, los colores oficiales de  la región de Baviera. La pradera sería llamada "die Theresienwiese" (el prado de Teresa) en honor a la recién casada. El rey Maxilimiano I y los herederos al trono quedaban presentados a lo grande.

Maximiliano I de Baviera, el creador de la Oktoberfest.

Dos siglos más tarde se sigue recordando de algún modo aquel enlace, en el mismo Theresienwiese, con las mismas vestimentas tradicionales en blanco y azul, y la misma carrera de caballos inaugurando el festejo. Maximiliano I lo consiguió, consiguió darse a conocer a él y a toda la familia real, y que los bavieros estuvieran cinco días sobre sus pies recorriendo las calles alumbradas de Múnich con una copa de vino en la mano.

Desde luego, seguro no imaginó lo que vendría después, ni que durante décadas millones de personas, ya no sólo de su reino sino de todas las esquinas del mundo, siguieran celebrando la boda real que él organizó en aquellos días de octubre de 1806. Esta vez levantando un "Prost!" o "¡Salud!" con enormes jarras servidas de cerveza.

SEPTIEMBRE

Septiembre, septiembre dulce, treinta días de tregua, de tregua dulce. En horas de calor fresco, o fresco caluroso. Mejor así, mezclado, a tu capricho.

Si sí, hola septiembre, hola verano, nos hace recordar los días pasados , que aún no han acabado. Si no, adiós septiembre, y al adiós, el verano que con él se lleva, para tiempo.

Si sí, seguimos arrastrando el verano, los restos de rayos, o arena o mayos. Si no, los nuevos rumbos, el nuevo año, el avenir.

Ver acercarse el comienzo de lo que con septiembre comienza, abrir armarios de ropa pesada, guardada con prisa. Estrenar libros, estuches olvidados por un tiempo, hojas de cuadros. Terminar, empezar, volver a ver el carrusel del que bajaste, hace un año, justo. Comienza la vuelta, lenta, la mejor de la atracción. Con luces y sombras, a un lado u a otro, con tu fuerza ambigua, mueve la manivela otra vez y gira el carrusel a tu capricho.

Oda al rey

No hizo falta ser el aniversario de nada, o mencionarlo. No hizo falta verlo para acordarme de él. Sólo su voz temblorosa, a solas, arrollándome. Sin música, sin velas, sin nada. Así, con su voz a solas, hizo falta sólo eso para pensar en él. "Don't stop me now" a capella, has cantado sin una simple nota de instrumento de fondo. Hizo falta sólo eso, Farrokh.

A M-80, la emisora-FM de antes y ahora, también le hizo falta poco. Cómo no escucharlo de vez en cuando, antes de todo, hace muchos años. En silencio, y porque sí, se acordó de Farrokh Bomi Bulsara, o Freddy Mercury.

Nacido en el país africano de Zanzíbar (la actual Tanzania) en 1946, por motivos familiares, sus padres de la etnia parsi (hindúes descendientes de los persas), trabajaban para el gobierno británico, de quien entonces la India era colonia. Luego a sus ocho años, ingresó en un internado en Bombay fundado por el  Reino Unido, quienes tenían la potestad y administraban el gobierno hindú. A una edad muy temprana, Farrokh, un niño tímido al que ya sus allegados comenzaban a llamar Freddie demostró claras dotes musicales e interés por el arte, uno de sus maestros advirtió el talento del joven y escribió a sus padres para animarles a que su hijo tomara clases de piano y música. Y así fue. Hasta los diecisiete, momento en el que la familia trasladó su residencia a Inglaterra, debido a la revolución que estalló en Zanzíbar.

Freddie durante su etapa en la isla de Zanzíbar junto a su hermana. 

Siguió formándose en materias siempre relacionadas con el arte, en la Universidad, estudio Diseño Grafico, otra habilidad en la que destacó Freddie Mercury y que pudo verse reflejada en su trayectoria musical,, ya que fue de su puño y letra de donde nació el logotipo de Queen.

Pero antes de posicionarse en el mercado de la música a nivel universal con este grupo y  llegar a ser una estrella, Mercury tuvo que correr mucha pista, algo bastante usual en grandes del escenario. Trabajos rudimentarios, actuaciones en pequeños locales, idas y venidas con una banda de cierto nombre en la noche londinense, los Smile, nuevos grupos, nuevos nombres sin mucha repercusión, idas y venidas.  Estas fueron las raíces de lo que se convertiría a finales de los 80 y en los 90 en el gran Queen. Durante esta pre-etapa inestable nunca dejó de trabajar con dos músicos con los que compartía una misma visión idealista del mundo y de la música: el guitarrista Brian May y el batería Roger Taylor. Con ellos finalmente fundó Queen en 1970, que un año más tarde terminaría por reunir a su cuarto componente, el John Deacon.


Freddie Bulsara cambió su apellido en honor a su novia, una tal  Mercury Mary Austin, por quien compuso además una canción en 1970, My Fairy King. Farrakh Bulsara, aquel niño retraído y obediente de colegio y uniforme se transformaba en Freddie Mercury, el cantante descarado y eufórico que derrochaba arrogancia en público.

No sólo era la madurez o la fama lo que explicaba este radical cambio de comportamiento. Hubo algo más, esencial, y que le costó algo más también, su misma desaparición en 1991. Una carta:


"Cuando la conocí tenía 16 años. 
Fuimos presentados en una fiesta, por un tipo
Que decía ser mi amigo.
Fue amor a primera vista.
Ella me enloquecía.
Nuestro amor llegó a un punto, que ya no
Conseguía vivir sin ella.
Pero era un amor prohibido.
Mis padres no la aceptaron
Fui expulsado del colegio y empezamos a
Encontrarnos a escondidas.
Pero ahí no aguanté mas, me volví loco.
Yo la quería, pero no la tenía.
Yo no podía permitir que me apartaran de ella.
Yo la amaba: destroce el coche, rompí todo dentro
De casa y casi maté a
Mi hermana. Estaba loco, la necesitaba.

Hoy tengo 39 años; estoy internado en un
Hospital, soy inútil y voy a
Morir abandonado por mis padres,
Amigos y por ella.

Su nombre?

Cocaína.
A ella le debo mi amor, mi vida, mi destrucción y
Mi muerte. "



En la turbulenta vida del artista entró este estupefaciente, para hacer aun mas inestable su día a día. La droga de los vanidosos, necesitaba esta sustancia para alimentar su ego, rellenar su orgullo quebrado. Su madre, que actualmente vive en un humilde bungalow de tres habitaciones en Nottingham, ofrece una imagen totalmente opuesta de "su Farrakh", cariñoso, y apegado a su familia, tuvo una infancia muy unida a la religión de los parsis, el Zoroastrismo.

Mercury nunca dejó de componer encerrado en su residencia de la capital
inglesa desde que conociera que era seropositivo en 1987. 

En una avanzado estado de sida, y desde un centro hospitalario, quiso dejar este testimonio antes de que terminara su agonía un noviembre de 1991 en su casa de Londres, acompañado de su compañero sentimental. Para no dejar duda, para ayudar a los que después intentaron analizar al mito, los por qués de su música, de su personalidad, de él. Hizo un favor, nos hizo un favor. Algunos no entendimos su desfachatez, nos irritaba, fue hace mucho tiempo y éramos pequeños. Teníamos que saber más, entender que no era sólo producto de un simple espectáculo, de un Freddie Mercury cínico e insoportable, sino de un hombre demasiado inteligente y sensible, a un rey, como su Queen. Porque hay insolencias que se permiten, que hasta gustan, si se saben hacer, si se hacen con estilo y arte. Y él sabía, sin duda. Teníamos que conocerlo. Conocer al genio, al rey de reyes. Farrakh Bulsara o Freddie Mercury dejó íntegramente su herencia a familiares, amigos y a ONG's para la lucha contra el sida.

Un ciudadano camina 193 km cargando una cruz por Gibraltar y la paz en el mundo

El nerjeño durante su travesía por un pueblo andaluz.

Un ciudadano del municipio malagueño de Nerja Justo Márquez, ha decidido realizar su particular denuncia ante el conflicto que actualmente enfrenta a España y Reino Unido por el Peñón de Gibraltar, realizando un trayecto a pie con una cruz de madera a cuestas desde su domicilio en esta a localidad hasta la región de Gibraltar.

Un total de 193 kilómetros que ha recorrido en cuatro días, cruzando pedanías, autovías y todo tipo de asfaltos.A su llegada a la colonia el pasado domingo ha continuado con su campaña permaneciendo 24 horas en huelga de hambre frente a la frontera.

Su objetivo es llamar la atención de los dirigentes políticos para que pongan solución a un problema lo antes posible. Además ha declarado estar muy indignado por las injusticias en el sistema social y político, queriendo colaborar en la causa de la paz en el mundo, según sus propias palabras.

Justo descansa en mitad del  "camino por la paz".

Este vecino nerjeño de 50 años se encuentra en paro y espera seguir con su lucha personal realizando este tipo de viajes-denuncia. Su próximo deseo es aún mas ambicioso ya que tiene intención de emprender la misma peregrinación, esta vez hasta Roma. Para ello está buscando un periodista que lo acompañe para testimoniar su hazaña.en noticia.



Esta acción que ha manifestado públicamente el malagueño ha tenido cierto eco en los medios de comunicación tanto en España como en Gran Bretaña. lo que le ha valido el apodo de  Justo Márquez, "el de la Cruz".

Aceite de palma: un mal mayor

Todos hacemos uso de él con mucha frecuencia, aunque muchos no lo conocen. A otros les puede parecer familiar su nombre al haberlo escuchado de pasada o leído en los ingredientes de un envoltorio sin apenas prestarle atención, pero probablemente tan sólo una minoría conoce la realidad del llamado aceite de palma. Ocupa el primer lugar del volumen global en la producción de grasas de origen vegetal, con un total de 48 toneladas anuales, el 30% de la producción de óleos en el mundo, por delante de otros como el de soja, que se posiciona en segundo puesto. Este aceite se obtiene de la palma aceitera, más pequeña que la palmera normal, y su uso se expande a gran parte de los productos que consumimos o usamos a diario.

Esta circunstancia no dejaría de ser anecdótica si las consecuencias del consumo no implicaran los daños directos e indirectos que entraña. El boicot contra el aceite de palma se está convirtiendo en una de las causas más defendidas por los grupos ecologistas por las terribles consecuencias que su explotación y consumo producen.

Para obtener esta grasa vegetal, las multinacionales están explotando despiadadamente territorios de países asiáticos como Indonesia, Malasia, Papúa Nueva Guinea y tantos otros de África y América del Sur. Estas compañías lideran un mercado que recurre a procesos de manufactura políticamente incorrectos y reprochables en el siglo de la producción y el desarrollo sostenible: la devastación de bosques y selvas tropicales, y con ella, la de sus legítimos habitantes, los orangutanes. Esta especie de primates en peligro de extinción son literalmente quemados en incendios provocados por los propios lugareños, vendidos a la ley del dinero. Una autentica carnicería que no deja indiferente a los que la conocen.

Plantación de Palma de aceite.

Por si fuera poco, este aceite aparentemente inofensivo por su naturaleza vegetal, reúne otra desventaja a tener en cuenta: es una de las grasas vegetales más nocivas para la salud, debido a su alto contenido en grasas saturadas, que aumentan los niveles de colesterol LDL y triglicéridos. Más del 45% de su composición son ácidos grasos saturados, constituyendo un alimento perjudicial para pacientes con problemas cardiovasculares y de sobrepeso, así como un ingrediente no recomendable a adultos y niños a la hora de seguir una dieta saludable.

Sus aplicaciones en la industria de consumo diaria es muy amplia: alimentación (son las grasas vegetales añadidas en la mayoría de precongelados, bollería industrial, chocolates, helados, margarinas, etc.), higiene y cosmética (jabones, detergentes, cremas, etc.), piensos para alimentación animal e, incluso, materiales de combustión como las velas o el biodiesel.

La producción del aceite de palma está aumentando en los últimos años debido a su gran potencial productivo. Es el cultivo oleaginoso con más capacidad de rendimiento por hectárea sembrada. Los principales países fabricantes son Malasia, Indonesia, seguidos de Nueva Guinea, Costa de Marfil, y otras zonas de Sudamérica como Colombia,  Honduras,  Guatemala, Costa Rica y Brasil. Algunos de estos países como Malasia e Indonesia cuentan con la exportación del aceite como la principal fuente de ingresos en las rentas nacionales lo que ha determinado la política económica de sus gobiernos que se ven obligados a la aceptación de un sistema de producción poco sostenible y que acarrea la destrucción de sus bosques y animales.

Cada vez más voces se manifiestan en contra de la malignidad del cultivo masivo de palma aceitera. Ciertamente, la producción de bienes a gran escala resultado del mercado capitalista normalmente conlleva efectos colaterales perjudiciales para la salud de nuestro entorno y el medio natural que nos protege.

Sin embargo, hay una característica que la distingue de gran parte del resto de cultivos mayores: la manufactura a gran escala de este árbol en la región tropical está causando la matanza de miembros de un género animal en vías de extinción, los orangutanes. Frondosos campos y sus pobladores, que allí nacieron y desarrollan sus vidas son quemados brutalmente para poder instalar inmensos cultivos de palma aceitera, sin considerar la consecuencias nefastas que esta práctica provoca en el ecosistema de la zona y en el mantenimiento de una especie que lucha biológicamente por sobrevivir, ante el creciente  peligro de desaparición que acecha sobre ellos. Son victimas contabilizadas a miles, sin que a explotadores y explotados parezca importarles.

Estos daños en la naturaleza de la zona no están exentos de efectos secundarios en el ecosistema del planeta, como es sabido, la deforestación y las igniciones afectan gravemente al medio ambiente favoreciendo al fenómeno del calentamiento global de la Tierra.Los grupos ecologistas que luchan contra la producción y consumo de este aceite son cada vez más numerosos. Hasta 200 organizaciones y movimientos sociales de 41 países la han denunciado ya en una “Declaración Internacional”, sin que gobiernos y compañías involucradas se hayan hecho eco.

Algunas de las multinacionales que la utilizan como Nestlé, han realizado una campaña pública en la que expresan su compromiso ante el problema, anunciando que sólo participan en la producción sostenible de aceite de palma. Sin embargo, las asociaciones ecologistas como Greenpeace o Ecologistas en Acción lo tachan de un simple lavado de imagen, es decir, una estrategia de marketing corporativo, puesto que la plantación  y explotación de este árbol palmero de forma masiva en la selva tropical y un proceso de manufactura “amigo del Medio Ambiente” son incompatibles.

Aspecto del fruto de la Palma aceitera del que se extrae el aceite.

Especificar la clase de sustancia oleosa que se esconde bajo el término "aceites vegetales" no es obligatorio en ningún país, circunstancia que cambiará a principios de 2014 en la Unión Europea. Sin embargo, los rastros del aceite de palma son fácilmente reconocibles, hasta cierto punto. Muchas de las marcas que lo incluyen en sus ingredientes lo camuflan inteligentemente bajo la designación genérica antes mencionada,  “aceite vegetal”. Si nos paramos a pensar, nos daremos cuenta que las grasas vegetales efectivamente abarcan varias variedades: aceite oliva, de girasol, de semillas, de maíz, de coco o de colza. Una verdadera trampa en la que los consumidores suelen caer tras la saludable apariencia de un “aceite de origen vegetal”, sin tener conocimiento de que algunos de éstos, como el que aquí se cuestiona u otros como el de coco o colza,  pueden ser tan insalubres o más que las tan temidas grasas de origen animal.

Otras lo camuflan con pseudónimos que tienen en su etimológicamente la misma raíz, tales como ácido palmítico, palmitato, palmitol, aunque la lista se alarga si leemos la versión en inglés del envoltorio o contenedor  del producto, ya que las empresas que lo manufacturan a nivel mundial son en su mayoría holdings de origen estadounidense:

- Palm Kernel

- Palm Oil Kernel

- Palm Fruit Oil

- Palmate

- Palmitate

- Palm olein - Palm Stearine

- Palmitoyl oxostearamide

- Palmitoyl tetrapeptide-3

- Sodium Palm Kernelate

- Hyrated Palm Glycerides

- Cetyl Palmitate

- Octyl Palmitate

- Palmityl Alcohol 

El resto de firmas ha recurrido a una táctica más complicada, optando por emplear nomenclaturas que a simple vista es imposible reconocer, aunque igualmente indican la existencia de aceite de palma :    

Etiqueta de envase conteniendo derivados del aceite de palma

- Sodium Laureth Sulfate

- Sodium Lauryl Sulfate

- Sodium Dodecyl Sulphatev

- Glyceryl Stearate - Stearic Acid

- Elaeis Guineensis

- Steareth

- Sodium Kernelate

- Sodium Lauryl Lactylate/Sulphate

- Sodium Lauryl Sulfoacetate

- Hyrated Palm Glycerides

- Sodium Isostearoyl Lactylaye

- Cetyl Alcohol

- Cocoa butter equivalent (CBE)

- Cocoa butter substitute (CBS)

Grandes estrategias de grandes departamentos de marketing, que dentro de poco dejarán obligatoriamente de jugar sucio. Frente a todo esto, el conocimiento de este fenómeno por la población aumenta, y con él, la concienciación de unos consumidores hasta ahora inconscientes de una industria "mortífera" en la que nos veíamos partícipes por culpa de la desinformación.  

LAS MULTINACIONALES, PRINCIPALES FABRICANTES

Las corporaciones empresariales que explotan los cultivos y comercializan la industria de la palma de aceite nos son muy familiares. Firman los envases de un alto porcentaje de productos que lucen en los estantes de los supermercados españoles, y que seguro llenan gran parte de la bolsa de la compra cotidiana. Éstos son algunos de ellos: 

- UNILEVER (Frigo, Knorr, Flora, Hellmans, Ben & Jerri’s, Dove, Pons, Timotei, Lux, Rexona, Axe,etc.). Dos billones de personas al día usan sus productos en todos los rincones del mundo.

 - NESTLÉ (Nescafé Nesquik, Cereales Nesquik, Fitness,Nestea, Chocapic, Crunch, KitKat, Smarties,Häagen-Dazs, Helados Nestlé, La Lechera, Buitoni, Maggi, Perrier, Cat Chow, Dog Chow, Friskies, Gourmet, Purina, etc.).

 - KRAFT (Oscar Mayer, El Caserío, Philadelphia, Lu, Milka, Cadbury. Fontaneda, Príncipe de Beckelard, Trident, Oreo, Chips Ahoi, Royal, etc.).

- PEPSICO (Pepsi-Cola, Seven-Up, Aquafina, Kas, Gatorade, Tropicana, Quaker Oats, Lay’s, Matutano, Ruffles, Doritos, Chetos, etc.).;- ;PEPSICO (Pepsi-Cola, Seven-Up, Aquafina, Kas, Gatorade, Tropicana, Quaker Oats, Lay’s, Matutano, Ruffles, Doritos, Chetos, etc.).

- L'OREAL (L’oreal, Garnier, Maybelline, Lâncome, Biotherm, Giorgio Armani, Ralph Lauren, Cacharel, Diesel, Vichy, The Body Shop, ect.).  uren, Cacharel, Diesel, Vichy, The Body Shop, ect.).

- KELLOGG'S, PROCTER AND GAMBLE (P&G), ;ELIZABETH ARDEN, etc. ,

Algunos de los productos que contienen aceite de palma.  

EL ORANGUTÁN U HOMBRE DEL BOSQUE

El Orangután de Borneo y Sumatra (nombre completo que se explica por ser oriundos de esos países asiáticos) es la especie de primates más cercana al hombre. De un intelecto bastante desarrollado, es además un animal manso y afectuoso. Corpulentos, de largas extremidades y un pelo rojizo liso que los distingue de otros grandes simios como chimpancés o gorilas, tienen siempre dibujada una sonrisa amable en su rostro. La sonora palabra que los designa, Orang-Hutang, procede del malayo, lengua oficial de Malasia donde, junto con Indonesia, habitan la mayoría de ellos. Orang-Hutang u hombre de la selva, auténticos seres “semi-humanos” que gozan de la naturaleza y la vida familiar. 

Menos conocidos son por el su primer nombre, Pongo, tal y como un en sastre inglés prisionero en Angola en el siglo XVI decidió llamarlos cuando vi  “a un par de monstruos antropoides ”, siendo ésta la primera referencia histórica de este género de primates.

Les gusta dormir, y también la siesta, hasta un total de catorce horas diarias, son capaces de recolectar alimentos y manejar utensilios sofisticados para cocinar. Con sus largos brazos, recogen arbustos y ramas con los que hacen un nuevo nido cada noche donde duermen con sus crías, de las que no se separan en sus dos primeros años de vida.

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Madres orangutanas abrazando a sus retoños.

Estos hombres del bosque también se caracterizan por ser protectores para con sus iguales. "Adoptan" orangutanes abandonados al cautiverio cuando ya no resultan rentables en mercados negros que los comercializan. Muchos de ellos son raptados de sus familias para usarlos en espectáculos como circos o zoológicos donde son infelices, siendo el orangután uno de los animales más arborícolas, es decir, necesitan pasar todo su tiempo en la inmensidad de sus bosques.

Las hembras de su especie se encuentran con un destino aun más trágico: la trata de hembras “orangutanas” en burdeles, donde son exhibidas y hasta violadas por enfermos zoofílicos.

Por si fuera poco, su hábitat natural está siendo amenazado por la explotación de la industria de la palma de manos de la otra parte, el mundo occidental, por lo que la supervivencia de esta raza de simios presenta un mal pronóstico.

Orangután disfrutando de la naturaleza. Abajo a la
derecha, trabajando con las manos

Esta es la realidad. Nada peor que tener conocimiento de ella. A partir de ahora, tendremos que ser conscientes de lo que hacemos cuando compramos una simple bolsa de dulces, o unos fritos congelados, o repostamos biodiesel. Seremos partícipes de un drama de la naturaleza y de unos animales inofensivos y entrañables. Los animalistas que hacen de perros o gatos los reyes de sus casas habrán de saber que a unos miles de kilómetros existen otros que necesitan más aún la ayuda de una mano humana solidaria.

Animalistas que cuidan mascotas. Ecologistas que reciclan o viven bio. Activistas antisistema: no hay excusa para seguir colaborando en la masacre. Ya no. No sigas viendo una película de terror  basada en hechos reales. Adiós, aceite de palma.

AGOSTO

Agosto, plenilunio, plenilunio blanco, de luz nocturna. Agosto de lejos, o lejanos, momentos de lejanos plenilunios.

Farolas encendidas de fondo, en las horas de los grillos, farolas resplandecientes, amarillentas en nuestra imagen de ahora. Gritos de escondite, pisoteadas del asfalto de adoquín, en las calles adoquinadas, sin apenas rastro de coches y tubos de escape.

Viajes largos, que no lo fueron tanto pero así lo vimos, y vivimos, bajo el plenilunio, y Agosto. Mosquitos, periódicos manchados de sandía, suelos otra vez pisoteados con pepitas de sandía, esta vez.

Las tardes tras mañanas de compras escolares, escaparates de invierno, la emoción de estrenar libros, uniforme o zapatos. Emoción de lo mismo ahora, sí, emoción de nuevos proyectos, volver a pensar en los chalecos de otoño, cuando Agosto se acuerda del otoño, de estrenar zapatos olvidados. Emoción de vestir verano y apurar los grados, cuando Agosto se acuerda del verano.

Que cada vez menos se acuerda, Agosto, de su nombre de verano infernal, de encender la brisa mas que con el ventilador ruidoso, en las horas de sudor inevitable, propio de él, creado por él, con una fuerza excitante.

Haz sudar en las noches de plenilunio, sólo así recordaremos los momentos de Agosto, en el calor ficticio de meses que no le corresponde, en meses de espejismo, o meses que parecen el reflejo de tu intención única, Agosto, gotea.

¿Quién utilizó armas químicas en Siria?

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Siria no ha usado armas químicas. O al menos las fuerzas de la oposición de los rebeldes apoyados por el presidente Al Asad. No lo puedo constatar es cierto, pero aún así, lo constato. Lo constato en tanto en que todo esto que tan a voces se está difundiendo en los medios de comunicación me suena a lo mismo, más de lo mismo: primaveras árabes orquestadas por...¿quién?. Si solo hay dos polos: Oriente-Occidente, y no es Oriente...

Es cierto que hay signos verosímiles de sustancias tóxicas químicas que los propios sirios han transmitido a ciertos sectores competentes, ciudadanos víctimas de una guerra que no es civil, una guerra que no comenzó en 2011, sino mucho antes, tan antes que iría al día de la proclamación del estado de Israel, el 14 de mayo de 1948, cuando un grupo de políticos dueños del mundo y el escenario geopolítico decidieron echar a los árabes palestinos que desde hace silos habitaban esas tierras de un país legitimo y de pleno derecho, la entonces, Palestina.

Este acontecimiento tuvo lugar desde la imposición y la fuerza, los territorios no fueron ganados con una guerra, como se han conquistado los países a lo largo de la historia, sino desde la tiranía del poder de EEUU e Inglaterra, potencias presuntuosas que acogieron con vanidad su victoria en la II Guerra Mundial, y decidieron hacer lo que querían obviando el derecho internacional, todo en recompensa de los horrores padecidos por la Alemania nazi,. A costa de los palestinos
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Todo lo que sucedió después en el orden internacional no fue más que consecuencia de esta injusticia histórica que, por insana y gestada incorrectamente desde su gestación, ha seguido dando coletazos, y más graves, si caben aún.


No son tontos los sirios, ni menos Al Asad, como para cometer la torpeza de dejar entrar tranquilamente en el país a inspectores de Defensa de Naciones Unidas con objeto de investigar a sus anchas el uso o no uso de armas químicas  por parte del gobierno, y para dejarse evidenciar, en caso de que así fuera ante el concierto internacional, con todos los ojos puestos en ellos, y la hoz, claro. 

Los inspectores de Naciones Unidas, tras dejar Siria, se retiran al Líbano para hacer el informe de sus investigaciones. Han pedido a Obama y Kerry que esperen los resultados antes de lanzar un ataque, tal y como recomienda la Carta del Consejo de Seguridad de la ONU. 

Pena que Barack no se acuerde de Martin, ahora de su resonado aniversario “Dream", pena que Netanyahu tampoco recuerde Adolf, o quizá se acuerden demasiado. Barack, que precisamente significa en árabe “bendición divina”, desde luego, la tiene después de aguantar el varapalo de quien no esperaba:  ya ni Gran Bretaña los creen.

Probablemente se hayan usado estas sustancias, pero no por la parte sospechada oficialmente, sino por la contraria: los propios opositores con el apoyo confidencial del eje Israel-EEUU-Israel, el eje del bien, por supuesto, que eso nadie lo niegue, al menos ningún medio de comunicación proclive a la declive derecha de Occidente Esto me suena, me suena a más de lo mismo: armas de destrucción masiva (o mejor pasiva) en Iraq, Torres Gemelas de Al-Qaeda (o mejor Al-Bush), 11-M de Al-Qaeda, otra vez (u otra vez, Al-Bush y un tal “Aznar”, que ya quisiera portar un “Al” delante y de cuyo nombre no quería acordarme…), etc.

El presidente Putin exige a Obama que actúe como un Nobel de la Paz y no diga "tonterías".

Es la crónica de una muerte anunciada que EEUU no supera, y menos Israel. Rusia, China, Oriente Medio apuntan como los vencedores de esta II Guerra Fría que está a punto de ebullición.

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¿Cómo es que no les preocupa a los nobles de los desamericanos y disraelíes la terrible situación en Corea del Norte y sus continuas amenazas a los del Sur?, ¿o las tribus sanguinarias de África?. Los primeros porque el Gobierno no se lo pensaría dos veces, como lo hace Al Asad, para lanzar la bomba atómica a la primera provocación, y los segundos porque no molestan

Comenzaba diciendo que Siria no ha usado armas químicas. Rectifico, se han usado, probablemente, pero no por el régimen oficial de Al Asad, sino por los propios rebeldes bien adiestrados y abastecidos armamentísticamente por EEUU-Israel. Es decir, como afortunadamente algunos medios se han atrevido ya a informar, serían los propios norteamericanos e israelíes los que habrían usado estas sustancias para crear el conflicto mundial y justificar el contraataque que anuncian. Juego sucio y terror verdadero, normal en ellos.

No se encontrarán pruebas de uso de armas químicas por Bassar Al Asad. Tont...digo inocente, el último, digo el primero, que lo crea. Al tiempo.

JULIO

Hoy es Julio, poco para que acabe queda, qué más da si Julio puede, hacer lo que quiera puede, si Julio es Presente todos los días del año, el resto de días, y quiere

Julio a la mañana, a la tarde, a la noche y, a lo más, a la madrugada, con las gotas de calor guardadas, tanto guardadas en mantas tiempo atrás. No se queja, Julio, del frío, del viento, de nada. Por eso estás inmenso ahí, en mitad del año inerte

No se mueve, no te muevas, tú que sabes, hasta el último día, Julio siempre, Julio dentro y fuera, para hacer dormir a tu calor pertinente de verano, mejor contigo, tú que sabes, con tu calor único, inconfundible. ¿A quién molestas, sino a quien no sabe apreciar lo que sin ti se siente?, ¿quién agradece tus noches de grillos nerviosos sino quien te echa de menos siempre, siempre?

Que siempre adormeces, tú que sabes, adorméceme, que siempre aguardas con grillos y calor de estufa, tú que sabes, aguárdame. Te espero, siempre, Julio.

Lo que se ha de saber para saber ser periodista

Que la periodista Ana Pastor “perdiera” el velo en una entrevista al presidente iraní  Mahmud Ahmadineyad allá en 2011, que revolucionara medios de comunicación y otros pseudos-medias tipo redes sociales visionándose como una hazaña periodística y se convirtiera en referente del periodismo intrépido siempre me pareció una incoherencia. Además de una falta de respeto a la cultura religiosa y social que, nos guste o no, estemos de acuerdo o no, existe en el país del entrevistado, no exhibe de ninguna manera ese supuesto intrepidismo periodístico. En primer lugar, la entrevistadora se encontraba en territorio iraní por lo que había de ajustarse a las preferencias o costumbres del mismo, algo que tener por sobra sabido, no sólo por academicismo sino por propio sentido común. En segundo lugar (y no seguiré la lista porque llegaría demasiado lejos), porque un gesto de rebeldía ante un personaje tal que, en un momento en el que todo Occidente buscaba tal primicia, ofrece una oportunidad que solo reportaba beneficios profesionales a la segunda parte, es desleal, aprofesional (muestras opinión en una entrevista presentada como aséptica) y traicionero.

Esto viene tras la pregunta: ¿en qué trata ser periodista?. O ¿de qué?. O ¿qué es exactamente?. Recordé entonces esta anécdota que imagino tuvo eco en las aulas de las Facultades de Periodismo, estudiantes y  profesores, y fuera de ellas con aún peores repercusiones, en los llamados aspirantes, pseudoperiodistas y aficionados al periodismo…No, esto NO es ser periodista, según siempre lo entendí, según me enseñaron años más tarde, ser periodista no significa ser extrovertido, no significa hacer cosas extraordinarias, que puedan parecer atrevidas, que puedan parecer cool, término eminentemente mediático.

Ser periodista es observar, procesar y trasmitir. Ser periodista es tener amplias miras, entender y respetar, asumir que hay mundos desconocidos, especies infinitas, realidades impensables, y contarlas, para que alguien sepa que no sólo su realidad es la que existe y que hasta muy posiblemente, esa realidad sea más fabulosa que la suya, por extraña que le parezca.

Un periodista de nombre dijo alguna vez en las conferencias universitarias a las que todos alguna vez asistimos, que el periodista no hace nada substancial: no salva vidas como el médico, no enseña como el profesor, no construye como el ingeniero, pero que el periodista transportaba todo esto, hacía circular en una corriente de información  justo lo que los demás hacen y que, reportando, los demás se hacían también, se convertían, sin esta aparentemente actividad secundaria del periodista, los demás no harían nada al fin y al cabo. Ahí radica la inmensa importancia y el exclusivo poder que hace único al periodista: informa de lo que los demás no saben e informando, los haces.

Ser periodista es una cualidad innata, se hereda, se nace, se contagia como mucho…desde bien pronto esa curiosidad periodística se manifiesta, esa sana curiosidad  de querer saber, luego experimentar, luego jugar a los periódicos. Otras profesiones se forjan tarde sin tan sólo haberse alguna vez imaginado. Esa es la grandeza del periodista de veras, y a la vez su mayor debilidad. No hace falta que te quites un velo, sigue, Periodista, tu camino.